Журнал "Продукти і Торгівля" - 1-2(13)2008

Гаряче пиво

Коли за вікном потріскує мороз, особливо хочеться зігріти душу й тіло улюбленим хмільним напоєм...

Уже багато століть пивомани Європи ласують взимку гарячим пивом. Тепер ця традиція активно поширюється в Україні, де щороку на Різдво шанувальники бурштинового напою насолоджуються гарячим пивом «Львівське Портер». На етикетці різдвяної партії зображені святкові сюжети, а на контретикетці детально описано рецепт приготування гарячого портеру.
Пиво «Портер» зварене за старовинним секретним рецептом з високоякісного солоду, ароматного хмелю та кришталево чистої артезіанської води. Завдяки оригінальній рецептурі пиво має особливий колір, приємний аромат та вирізняється яскравим винним присмаком. «Львівське Портер» – традиційний атрибут зимових свят, що піднімає настрій та смакує по-особливому. Багатьом шанувальникам відомі цілющі властивості, духмяний аромат і смак цього зимового напою.
Упродовж грудня львівські пивовари частували всіх бажаючих – проводили дегустації гарячого пива у 20 головних супермаркетах Західної України та пропонували насолодитися «Портером».
В Європі є чимало рецептів різдвяного пивного напою. У більшості із них за основу взято темне пиво на зразок «Львівське Портер» і різні спеції, залежно від країни і смаку господарів.
Щоб зимові свята були більш вдалими та теплими, львівські пивовари навчають, як правильно приготувати гарячий напій.

Новорічний «Портер»

0,5 л пива «Львівське Портер», 2 ложки меду, половинка лимона. Пиво нагріти з цукром. Витиснути лимон, нагріти до 70°С. Розливати в склянки із зацукрованим краєм (верхній край склянки занурити на 0,5 см спочатку у пиво, потім – у цукор).

Різдвяний «Портер»

1 л пива «Львівське Портер», 100 г цукру, 2 жовтки, 2 палички гвоздики, дрібка кориці. Пиво з корицею підігріти і процідити. Розтерти жовтки з цукром, поступово додаючи пиво. Нагрівати до 70°С, безперервно помішуючи. Як тільки утвориться піна, зняти з вогню і розлити напій. Слідкувати, щоб не закипіло. Пити гарячим!